Welcome! (sticky)

July 3rd, 2009 Comments off

Welcome to my blog.

Travel Africa, explore countries like Botswana, South Africa, Zambia, Zimbabwe, Mozambique  & Namibia.

Land Rover 4×4, Horses & Riding, Mountain Biking, good Italian Food (recipes), Wine & Cofffee,  Gigs & Music, African Art and more.

 

Categories: News! Tags:

Self drive 4×4 reizen door Zuidelijk Afrika

February 25th, 2013 Comments off

Self drive 4x4 reis met Land Rover Defender

 

Self drive reizen door Zuidelijk Afrika. Wie wil het niet? Een rondreis met 4×4 door Namibie en Botswana, individuele vrijheid en kamperen in de bush. Uitgestrekte en ruige natuur, bijzondere plaatsen bezoeken, contact met de Himba, de bosjesmannen en oog in oog staan met de big five!

Op de speciale Selfdrive4x4.com website vind je een compleet aanbod van self drive 4×4 reizen door Zuidelijk Afrika. Tevens kun je er terecht voor voordelige autohuur en een professioneel safari advies.

Enkele van de pakketreizen op Selfdrive4xs.com:

Tevens zijn er kortere self drive reizen beschikbaar van 11, 14 en 19 dagen. Maatwerk is natuurlijk ook mogelijk.

selfdrive-logo

 

 

 

 

Land Rover Defender 130 Stationwagon

February 3rd, 2013 Comments off

Op zoek naar een mooie compleet gereviseerde Land Rover Defender 130 Stationwagon? De Tongasabi Safaris 130 is nu te koop! Het de perfecte wagen voor een overland reis door Afrika. Betrouwbare 200Tdi, laatste specificatie R380 versenellingsbak, airconditioning etc. etc.

Foto op deze pagina: Land Rover Defender 130

Categories: Botswana, Land Rover, Travel Tags:

Zelf verse pesto maken met verse basilicum en pijnboompitten

February 13th, 2012 Comments off

Lekkere verse pesto is niet moeilijk te maken, sterker verse pesto is super simpel te maken en ontzettend lekker! Het kost ook veel minder tijd dan dat men denkt.

Er zijn een paar simpele en pure ingredienten nodig om een eenvoudige maar goede pesto te maken voor door de spaghetti / 2 personen:

  • basilicum (plantje)
  • teentje knoflook
  • parmesan
  • pijnboom pitten (zoiets als 200 gram)
  • extra vergine olijfolie
  • eventueel wat zout
Verder heb je een vijzel nodig maar zonder kan ook. 1. plet de pijnboom pitten; 2. gebruik ongeveer een half plantje basilicum (blaadjes er vanaf knippen), knip in stukjes en plet met de vijzel; 3. rasp de parmesan; plet de teen knoflook; 4. meng alles door elkaar en voeg wat olie en eventueel wat zou toe; 5. klaar!

Met de verhouding pijnboompitten, basilicum en parmesan kun je wat expirimenteren. Te veel knoflook maakt de pesto meteen erg sterk. Meer olie maakt dat de pesto gemakkelijker te mengen is met de spaghetti waar deze bij dit recept voor bestemd is. NB gebruik ook goede en niet te dikke spaghetti.

Self Drive Namibie

February 4th, 2012 Comments off

Self Drive Namibie 4×4 autohuur en volledige rond reizen door Namibie. Namibie in Zuidelijk Afrika is het perfecte land als je zelfstandig wilt rondreizen met een 4×4. Op onze nieuwe self drive website staan diverse Namibie reizen en autohuur Namibie mogelijkheden vermeld. Self Drive Namibie

Self Drive Namibie

Zandscheppen bij de Sossusvlei Zandduinen in Namibie. Een self drive autohuur Namibie zonder een keer vast te zitten in het zand is niet echt compleet! Meest voordelige 4×4 huurauto’s zijn o.a. de Nissan 4×4 double cab (foto) en de Toyota Hilux double cab. Beiden compleet uitgerust voor een avontuurlijke reis door het uitgestrekte Namibie. Meer informatie: self drive reizen door Namibie.

 

Schlernhaus (Rifugio Bolzano) to Tierser Alpl (Rifugio Alpe di Tires) Mountain Bike Route

September 16th, 2011 Comments off

Another nice biking route for the more adventurous mountain bikers…  From Völs – Fiè allo Sciliar to the Schlernhaus (Rifugio Bolzano) and from there onwards to Tierser Alpl (Rifugio Alpe di Tires). This track might be better the other way round. Descending towards Völs will however be a tricky as it’s steep. It’s a bit expedition style across the Dolomites, steep and lots of walking with your bike. Some sections you will have to carry your bike on the shoulder.

I did bring my new Rocky Mountain hardtail bike but it’s definitely full suspension country…

Web links to Schlernhaus and Tierser Alpl:

http://www.schlernhaus.it

http://www.tierseralpl.com

Wikiloc:

Wikiloc track: http://nl.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=2035044

Mountain Biking in Toscane Montagnola Senese – Monteriggioni

September 4th, 2011 Comments off

Biking in Toscane (Tuscany), some nice mountain bike tracks in the Montagnola Senese, the hills West of Siena, Toscane, Italy. These tracks are mainly supposed for walking but can be explored by mountain bike. Some of the walking trails are very steep and descending can be tricky / dangerous. Not for the novice or faint hearted.

There is also a separate bike trail map with routes start/end Monteriggioni. Tracks more suitable for mountain biking.

Check this link for the pdf file with bike tracks near Monteriggioni

Link naar de Granfondo Castello di Monteriggioni

Some pictures:

GPS track GPX format & Google Earth format KML check Wikiloc

Rocky Mountain Vertex bike Shimano XT2012

August 15th, 2011 Comments off

Just finished building my new mountain bike…

  • Rocky Mountain Vertex frame 7005 aluminium ST3 geometry
  • Shimano XT 2012 groupset
  • Avid XO brakes
  • Mavic Crossmax ST wheels
  • Rock Shox Reba RLT dual air
  • Chris King HS

Ready to ride!

Rocky Mountain Vertex bike

 

 

 

 

 

 

 

Spaghetti met limoen groene peper pijnboompitten, honing en Parmigiano Reggiano

May 29th, 2011 Comments off

Ciao!

Uitgekeken op past met rode saus? Probeer dan dit recept. Het is +/- wat onze lokale Italiaan in z’n restaurant op tafel zet als specialiteit. Spaghetti met limoen groene peper pijnboompitten en Parmigiano Reggiano. Combinatie van pure smaken, frisse limoen en scherpe groene peper, om het geheel zacht(er) te maken verpulverde pijnboompitten, honing en Parmigiano Reggiano.

Dit zijn de ingredienten voor twee personen:

  • Spaghetti 125gr. p.p. (Bio Idea)
  • 1 limoen
  • ca. 1 eetlepel honing
  • 1 groene peper
  • olijfolie voor bakken en ook Extra Vergine
  • 50-100gr. pijnboompitten
  • Parmesan Reggiano (D.O.P. is de beste)

Simpele en pure ingredienten. Begin met het goed wassen van de limoen zodat de glanslaag van wax er af is, deze ga je raspen met een kleine rasp. Na het raspen doorsnijden en het sap gebruiken voor de saus. Saus is misschien niet het juiste woord maar je gaat na het koken van de spaghetti het ‘mengsel’ door de spaghetti roeren..

Tweede stap is de pijnboompitten met een vijzel verpulveren. Daarna snijd je de groene peper in kleine stukjes. Wat de meeste energie heeft gekost is deze peper, uit eigen tuin oogst 2010 en bewaard in de vriezer. Pepers zaaien en oogsten gaat super gemakkelijk.

Na het snijden van de peper kun je de ingredienten mixen, gesneden peper, geraspte limoen, limoen sap en ca. 1 eetlepel honing en de verpulverde  pijnboompitten.

Ondertussen staat het water voor de spaghetti op en heb je de borden in de oven gezet om voor te verwarmen. Goede spaghetti is die van Bio Idea en niet die van marketingnepitaliaan Grande’Italia (zich zelf een A merk noemend, kuch), dat leek een echt merk toen men hier nog alleen aan de honig zat. Kijk vooral even deze aflevering van de Keuringsdienst van Waarde over Tortellini… Alternatief: Barilla tegenwoordig ook  hier in NL verkrijgbaar smaakt ook prima.

Olie in een kleine koekepan (die voor bakken en niet de Extra Vergine, die mag je niet verhitten). Op een zacht vuurtje smoor je de in stukjes gesneden groene peper. Vervolgens de Parmigiano Reggiano raspen, een deel voor door de saus en een deel voor over de pasta bij het serveren.

Vlak voordat de spagetti klaar is meng je alle ingredienten door elkaar. Spaghetti afgieten en wat Extra Vergine olie er overheen sprenkelen, dat maakt dat de saus beter door de spaghetti gaat mixen. Nu mix je het mengsel van limoen, honing, pijnboompitten door de spaghetti, het plakt en je moet goed  maar wel voorzichtig roeren (b.v. met een spaghetti lepel), gelijktijdig wat geraspte Parmigiano toevoegen.

Opdienen op twee borden, wat geraspte Parmigiano Reggiano er overheen en klaar, een heerlijk fris, scherp, zoete spaghetti! Expirimenteer met de verhoudingen, pepers zijn niet altijd even groot of scherp, meer of minder honing en meer of minder limoen sap er door heen. Na een paar keer vind je een verhouding die je het beste past.

Als side dish b.v. courgette roerbakken.

Eet smakelijk :-)

Foto’s Ronde van de Tuindorp Vijver Hengelo 2011

May 15th, 2011 Comments off

Foto’s van de Ronde van de Tuindorp Vijver Hengelo 2011, gereden op 15 mei ter ere van het 100-jarige bestaan van Tuindorp t’Lansink in Hengelo. Drie verschillende categorieen verschenen aan de start, Masters 40+, de Amateurs en de Elite Mannen. Een waar wielerspektakel op 100m loopafstand van het huis!

Een kleine selectie van foto’s van de Elite Mannen:

NB sta je op een foto en wil je een (gratis) file ontvangen stuur dan een email. Wil je de foto’s gebruiken op een website, geen probleem maar laat mij het dan even weten.

Arne Hassink uit Zieuwent won de koers bij de eliterenners en beloften, voor Erik Andréa (Deventer) en Marien Wallink (Zwolle) (bron: Twentesport.com).

Links naar meer informatie over de Ronde van de Tuindorp Vijver en Tuindorp ‘t Lansink in Hengelo:

Tortelloni with cheese, walnuts, spinach, garlic & Parmigiano Reggiano

April 3rd, 2011 Comments off

Ciao!

Basic Italian food, a recipe for a nice & tasteful Tortelloni pasta dish which can be served within 10 minutes!

Make sure you do have the following ingredients available (recipe for 2 persons):

– 250 gram tortelloni with cheese & walnuts (filling), supermarket, fresh not dried
– 400-600 gram fresh spinach (it looks huge… I know)
– 2-3 cloves of garlic (less if you want)
– Parmesan Cheese (Pamigiano Reggiano D.O.P.) shredded
– olive oil for cooking
– olive oil Extra Vergine

Pre heat two plates in your oven before you start with the food preparation, as it will only take 10 minutes to create this dish.. so pre heating of the plates should be started at the beginning.

Next step start with pre heating the wok (ad some cooking oil), boil water in a separate pan, as soon as the water is boiling add the tortelloni pasta and cook for 4 minutes. In the mean time you will start stir frying the spinach in the wok, raw spinach (600 gram is a huge bag, but don’t worry it will shrink..) will take up the whole volume and after about 3-4 minutes not much will be left. (see pictures) While stir frying ad the crushed garlic.

Most important part of the whole preparation is the stir frying of the spinach leaves. Use a wok (preferable) to stir fry the spinach @moderate heat and do not burn the garlic or spinach. To much heat and burning of the ingredients will destroy the taste completely.

If you are quick you can shred some parmesan in between the stir frying, if not shred the cheese before the water starts boiling.

After 4 minutes drain the water from the tortell0ni, take the two pre heated plates out of the oven, start plating by putting the tortelloni onto the plates. Sprinkle some Extra Vergine olive oil on top of the tortell0ni. Next step take a large spoon preferable one which can drain any water released during stir frying the spinach. Dish up the spinach on top of the tortelloni. To finish ad shredded Parmigiano Reggiano cheese.

Some black pepper and shredded sea salt can be added if you like.

Enjoy!